🌺Pura vidaaaa 🌞✨
Le mot le plus entendu au Costa Rica... et sûrement le plus ressenti aussi 💛

On pensait que Pura vida, c’était juste une jolie expression.
Un truc qu’on dit pour faire comme les locaux.
Mais en fait, non 🇨🇷

C’est une façon de respirer, d’accueillir le moment, de sourire sans raison, de vivre sans courir…

C’est un « tout va bien » même quand c’est pas parfait.
C’est un « je suis là, et c’est déjà beaucoup »

C’est quand t’as plus de batterie mais que t’as la paix intérieure.

C’est quand t’es trempée par la pluie tropicale mais tu ris quand même.

C’est quand t’as une copine qui te suit dans toutes tes idées, même les plus folles.
Bref, Pura vida, c’est nous. souriantes et pleine de gratitude

Pura vida, en espagnol, ça veut dire « vie pure »... mais ici au Costa Rica, c’est bien plus que ça, c’est un mantra, une philosophie de vie, un état d’esprit léger et reconnaissant.
Costa Rica, merci pour ce rappel essentiel.
Pura vida de tout notre cœur 🌞

Et toi, tu adoptes la PURA VIDA ?
Ils en parlent mieux que moi…
Des étoiles dans les yeux, des souvenirs plein le cœur, et un seul mot qui revient : incroyable 💥

La Colombie nous a retourné (dans le bon sens hein 😅) C’était fou 🔥 

La beauté, l’émotion brut, la magie du groupe, et l’intensité de la Colombie ⚡️

Parfois, partir c’est revenir différent 💛
Dans ce réel, ce sont leurs mots, leurs ressentis. Leur vérité… 

Sur cette aventure humaine rare… Un voyage au cœur de la Colombie… et au fond d’eux-mêmes… 

Merci à ce groupe d’avoir dit oui à l’inconnu, et d’avoir vibré si fort ensemble ✨

Je vous aime ma Team numéro 1 

PS: Suite à un désistement, il reste une place pour le voyage en Colombie du 29 août au 11 septembre… Peut-être la tienne 🇨🇴

Voyage organisé par @tempocolombia.travel & accompagné par moi !!! 

@guilhem_delcasse @thomas_frng @victorine__angelina @fredo_martin05 @chlo_lvc @katiagrisanzio @caro_inked @menupaulapinto
On est partis à 13, on est revenus 8 tatoués ⚡️
Un palmier chacun, parce qu’on avait pas la place pour un lama !! 

Un voyage qui a dépassé les cartes postales… Des potes, des inconnus, des fous rires et un peu d’audace.
Colombie, t’étais wild 🔥

Un groupe devenu une tribu, un voyage pas comme les autres, et un souvenir gravé dans la peau, comme dans le cœur ❤️‍🔥

La Colombie, t’as laissé une trace - littéralement.
Tu nous as tatoué l’âme autant que la peau… 

Les encrés ! @thomas_frng @victorine__angelina @chlo_lvc @katiagrisanzio @guilhem_delcasse @fredo_martin05 @caro_inked @inkloverstudio

Food & places

Anniversaire La fille à l’envers avec les gâteaux d’Elyse

28 juillet 2016
fraisier et monoï meilleure patisserie marseille

La Fille à l’envers a fait confiance à la Boulangerie Pâtisserie Elyse pour son anniversaire. Elle t’avait déjà parlé d’Elyse sur le blog avec l’article « Demain c’est les Rois ».

Elyse est un savant mélange entre tradition et modernité. Des farines et des hommes la nuit, pour des délices gourmands le jour dans les vitrines de la belle Elyse.

Derrière la Boulangerie Pâtisserie Elyse se cachent deux soeurs qui aiment le bon , le beau et le travail bien fait. Elles ont su s’entourer d’un des meilleurs pâtissiers pour la création de leur collection hiver / Eté. Le Chef pâtissier n’est autre que Serge Billet meilleur ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie. Ce dernier élabore les recettes des gâteaux d’Elyse avec Xavier. Un tourier est également là pour s’occuper du feuilletage. Une Boulangerie Pâtisserie comme autrefois où tout est fait dans l’atelier et le laboratoire.

 

La Fille à l’envers a choisi pour son Anniversaire deux gâteaux aux fruits:

fraisier et monoï meilleure patisserie marseille

 

  • Le Fraisier, l’incontournable star de l’été. Le Fraisier d’Elyse c’est un équilibre parfait entre le sucre et les fraises pour une crème mousseline douce et aérienne. Belle présentation pour ce best seller.

fraisier et monoï meilleure patisserie marseille

 

  • Le Monoï et sa belle couleur orangée. Un gâteau frais et léger, où chocolat blanc et fruit de la passion sont en accord sur une dacquoise coco. Le gâteau du moment à découvrir pour un instant sucré et original.

fraisier et monoï meilleure patisserie marseille

 

Pour ceux qui n’auraient pas la chance de pouvoir découvrir Elyse sur Marseille ou au Fournil du Logis Neuf. La Fille à l’envers vous donne en exclusivité la recette simplifiée du Monoï version destructuré.

 

Recette  du Monoï version destructuré

Dacquoise noix de coco

  • 150 gr Blanc d’oeufs
  • 50 gr de sucre
  • 60 gr de noix de coco rapée
  • 60 gr de poudre d’amande
  • 125 gr de sucre glace

Monter les blancs et le sucre au batteur. Mélanger la noix de coco, la poudre d’amande et le sucre glace ensemble et ajouter aux blancs en neige. Faire cuire sur une plaque à 170 ° jusqu’à coloration.

Crémeux passion

  • 150 gr de pulpe de passion
  • 90 gr de jaune d’oeufs
  • 90 gr d’oeufs
  • 90 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  •  2 gr d’agar agar

Mélanger les jaunes, les oeufs et le sucre. Faire bouillir la pulpe et la verser sur le mélange. Remettre à chauffer dans une casserole à 80°. Hors du feu ajouter le beurre et l’agar agar. Réserver au frais.

Mousse noix de coco

  • 350 gr de pulpe de coco
  • 100 gr de meringue italienne
  • 2 gr d’agar agar
  • 210 gr de crème montée

Mélanger l’agar agar dans une casserole sur petit feu avec la pulpe de coco. Mélanger délicatement la meringue italienne et la crème montée.

Dressage : En verrine émietter la dacquoise, dresser le crémeux passion froid puis la mousse coco et faire prendre au réfrigérateur. Décorer selon votre envie avec des fruits frais et des meringues.

recette gâteau monoï pâtisserie Elyse marseille

 

Rendez-vous samedi 30 juillet pour la réouverture du Fournil du Logis Neuf. Nouvelle décoration à l’image d’Elyse et même choix dans les belles vitrines.

Découvre très vite la nouveauté de l’été: la Focaccia, aussi bonne qu’en Italie !!

 

Boulangerie Pâtisserie Elyse – 63 av du 24 avril 1915 – 13012 MARSEILLE (ouvert tous les jours de 6h30 à 20h00 // fermeture le mardi)

la fille à l'envers

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