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Food & places

Mickaël Féval table gastronomique au cœur d’Aix-en-Provence

9 mars 2020
restaurant gastronomique Mickaël Féval

Mickaël Féval, une adresse gastronomique, en plein cœur d’Aix-en-Provence, étoilé au guide Michelin en 2017 et 2018. Le Chef, et son restaurant éponyme vous invitent à découvrir une table de goût. Ce passionné de beaux produits et de petits producteurs propose une carte mêlant tradition et modernité. Une cuisine créative et délicate.restaurant gastronomique Mickaël Féval

Après quelques années avec les grands noms de la cuisine française, Loiseau, Briffart, OgerMickaël Féval & son épouse Olivia ont ouvert leur restaurant pour vivre pleinement leurs choix et travailler sans compromis. A 40 ans, le Chef offre une table de goût, avec une carte élégante et actuelle, qui dévoile parfois une part de féminité. Les assiettes sont colorées et séduisantes, j’ai beaucoup aimé la présentation. Mickaël est très attaché au visuel mais cela ne doit pas prendre le dessus sur les saveurs, bien au contraire. Il aime naviguer entre une cuisine traditionnelle, très technique et des associations culinaires plus modernes.

« Dans la cuisine il faut se faire plaisir pour vous faire plaisir. »

La salle intimiste accueille des oeuvres d’artistes de la région qui subliment les murs. La décoration est simple et lumineuse. Une adresse gastronomique confidentielle en plein coeur du centre historique, à deux pas du cours Mirabeau. Un restaurant, c’est une équipe, une ambiance, du partage et l’amour de la cuisine. Une belle aventure que Mickaël partage avec sa femme Olivia, Clément le sous-Chef, Erwan le sommelier, Julien le maître d’hôtel, Camille Payan la Chef pâtissier, et Damien en salle.restaurant gastronomique Mickaël Févalrestaurant gastronomique Mickaël Féval

Les coups de cœur de mon dîner :

  • L’accueil, l’équipe souriante et à l’écoute 
  • Les conseils du sommelier
  • Les Saint Jacques juste snackées – crème de topinambour cerfeuil tubéreux -Emulsion- Truffe noire Mélanosporum
  • L’Oeuf Parfait – Déclinaison de Topinambour, Truffe noire Mélanosporum
  • La poire en coque de chocolat au lait praliné – noix de pécan – mousse poire & pétales de poire

restaurant gastronomique Mickaël Féval

Un dîner gourmand et généreux avec un bel équilibre dans les assiettes, des associations réussies, et un visuel parfait. Une adresse à retenir pour un moment en amoureux, un dîner de famille, une belle occasion à fêter ou tout simplement pour un déjeuner gastronomique. En espérant que le Chef retrouve vite son étoile… A suivre

Mickaël Féval – 11 Petite rue Saint-Jean 13110 AIX-EN-PROVENCE

la fille à l'envers

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